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更年期障害といも類について

更年期障害の予防や対策の為に、「野菜を摂ろう！」と思った方が多いと思います。

野菜の中にはいも類がありますね。

意外にも、いも類には不溶性の食物繊維が多く含まれています。

しかし、食物繊維も多いですがエネルギーも多いことを忘れないようにしましょう。

ジャガイモ２個分でご飯１杯分のエネルギーがあるのです。


ジャガイモにはビタミンＣが多く含まれています。

野菜に含まれているビタミンＣは、調理すると損失するものが多いのですが、

イモ類のビタミンＣはでんぷん質でおおわれているので、熱に強いのです。


イモ類の中にぬめりがある山芋や里芋がありますよね。

このぬめり成分は、胃の粘膜を保護する成分であったり、タンパク質の代謝を促す働きもあるのです。

生で食べられる山芋は特に注目してもらいたいいも類です。


いも類は栄養価も高いけれど、エネルギー量も高いということを忘れずに調理し、摂取することが重要なカギになってきます。